Hvad er bedre til morgenmad end sprød toast med delikat flødeost? Og det er slet ikke svært at lave en sådan ost, du skal bare bruge en simpel opskrift.
- 1 liter sødmælk
- 500 ml kefir
- et æg
- ca. 1 tsk salt
- lidt citronsyre (ca. 2-4 gram)
1. Sæt mælken på komfuret, tilsæt salt, rør og vent, indtil den koger.
2. Så snart mælken koger, skal du hælde kefir i gryden og blande hurtigt.
3. Når massen krøller sig og bliver krøllet (dette sker næsten øjeblikkeligt), skal du kaste den på en sigte, dørslag eller osteklæde.
4. Når al overskydende væske er drænet, tilsættes et æg, der er slået med citronsyre, til ostemassen.
5. Rør hele massen godt igen og slå, indtil den bliver luftig og homogen.
Delikat, naturlig og lækker Philadelphia-ost er klar! Du kan også supplere osten efter eget valg: tilsæt persille og dild eller lidt hvidløg for krydret. Denne ost er god til morgenmad såvel som snacks derhjemme og på arbejdspladsen. Det er praktisk at tage det med dig, bare pak osten i en krukke eller en speciel beholder.
