Shrovetide er lige rundt om hjørnet, hvilket betyder, at det er tid til at samle interessante opskrifter til pandekager og pandekageretter. Denne kage blev undertiden lavet af min mor, jeg deler opskriften.
Er det nødvendigt
3 æg, 150 gram mel, 300 ml mælk, 1 flok urter, 300 gram frosne svampe, 200 gram hård ost, 4 tomater, 2 fed hvidløg, salt, sukker - efter smag
Instruktioner
Trin 1
Pisk æg med mælk, tilsæt mel, salt, sukker, vegetabilsk olie og pisk godt igen.
Trin 2
Finhak greens, tilsæt til den tidligere opnåede blanding og bland.
Trin 3
Forvarm en stegepande og steg pandekagerne i den.
Trin 4
Hæld svampene i gryden, salt og steg i ca. 10-15 minutter.
Trin 5
Skær tomaterne i tynde skiver, riv osten på et groft rivejern. Tryk hvidløg gennem en presse og bland med osten.
Trin 6
Sæt den første pandekage i et bageplade, læg nogle svampe, tomater på den, drys med ost og hvidløg.
Trin 7
Dæk med den næste pandekage, og gentag det samme. Drys den øverste pandekage med ost.
Trin 8
Sæt kagen i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 10 minutter. Cool og server.
