Meget krydret sund tærte med grøntsager. En sådan tærte er dejlig at servere ved ethvert bord. Det vil være passende både til en ferie og til en simpel familiemiddag.
Er det nødvendigt
- - 500 g champignonsvampe
- - 3 stk. rødbeder;
- - 5 stykker. gulerødder;
- - 4 ting. kyllingæg;
- - 400 g creme fraiche
- - 100 g smør
- - 1 stk. pære;
- - 300 g premium mel
- - 400 g hård ost
- - salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Tag svampe og blød i varmt vand i to til tre timer. Tag derefter ud, skyl grundigt, rengør, fjern alle film og snavs. Lad svampene tørre lidt. Skær dem derefter i små stykker.
Trin 2
Vask løgene godt, tør det og skær det i halve ringe. Varm en stegepande kraftigt op, smelt smørret i den og steg løgene. Tilsæt svampe til løg, og omrør lejlighedsvis i ti til femten minutter. Fjern fra varmen og lad afkøle helt.
Trin 3
Pisk to æg i en blender, tilsæt lidt salt og tilsæt de afkølede svampe til dem, pisk indtil blandingen er glat. Tilsæt lidt mel. Du skal have en dej som en pandekage. I en stegepande med en tyk bund skal du bage flere tykke pandekager fra dejen.
Trin 4
Vask rødbederne og gulerødderne godt, afskær toppe med blade og enderne med rødder. Kog i saltet vand. Lad afkøle og børste. Riv de skrællede grøntsager på et fint rivejern i forskellige kopper.
Trin 5
Pisk de resterende æg, tilsæt mel og salt, lidt vand. Du skal lave en dej. Del dejen i to lige store portioner. Bland en del med gulerødder, den anden med rødbeder. Bag pandekager med begge typer dej og lad afkøle lidt.
Trin 6
Smør et bageplade med olie og læg længderne ud i midten og skifte dem. Mellem pandekager børstes med creme fraiche og drys med revet ost. Top med creme fraiche, salt og drys mere ost. Bages ved maksimal temperatur i tyve minutter.
