Pandekagekage med tomater og ricotta er en fremragende forretter, der vil dekorere ethvert festbord, fordi det ikke kun har en fantastisk smag, men også et udseende. Jeg foreslår, at du laver det.
Er det nødvendigt
- - mel - 125 g;
- - mælk - 250 ml
- - kulsyreholdigt mineralvand - 5 spsk;
- - æg - 3 stk.;
- - arugula - en lille flok;
- - tomater - 3-4 stk.;
- - Parmesanost - 50 g;
- - ricotta - 250 g;
- - salt;
- - peber.
Instruktioner
Trin 1
Kombiner hvedemel med 200 ml mælk, mineralvand samt rå kyllingæg og en teskefuld salt. Bland alle ingredienserne godt sammen, indtil du ender med en glat dej. Læg ham til side i et kvarter.
Trin 2
Efter vask af ruccola under rindende vand skal du bruge en kniv til at skære den i tynde strimler. Vask tomatene, ligesom arugulaen, fjern dem derefter fra hver kerne og skær dem i cirkler.
Trin 3
Slib parmesanosten i en separat, ret dyb skål med det mindste rivejern. Hæld derefter de resterende 50 milliliter mælk og ricotta i den revne ostemasse. Rør alt, indtil den resulterende blanding bliver til en homogen blanding.
Trin 4
Varm en teskefuld solsikkeolie i en ren, tør stegepande. Hæld dejen nok over den med en lille skovl og spred den over hele overfladen for at lave en pandekage. Drys en håndfuld hakket rucola oven på dejen. Steg disse pandekager på hver side i et minut.
Trin 5
Anbring derefter de runde tomatskiver og ostemassen på hver pandekage. Som et resultat skal du have en flerlags "konstruktion". Glem ikke at peber og salt hvert lag. Sæt den i ovnen, læg den på et bageplade og bages ved 175 grader i ca. 20-25 minutter.
Trin 6
Fjern maden fra ovnen og skær den i portioner. Pandekagekage med tomater og ricotta er klar!
