Asiatiske retter bliver en stadig mere populær tendens i restaurantbranchen. Dette er ikke overraskende, fordi kinesisk fastfood er meget mere nyttigt med hensyn til dets kvaliteter, og det er meget muligt at tilberede det i dit eget køkken.
Ingredienser:
- Kinesiske nudler: hvede, boghvede, rug eller ris;
- Kyllingebryst;
- Løg - 1 stk;
- Gulerødder - 1 stk.
- En blanding af frosne grøntsager: ærter, majs, grønne bønner - 100-150 g;
- Soya sovs;
- Riseddike;
- Sesam.
Forberedelse:
- Den bedste måde at fremstille kinesiske nudler på er en wok. Dette er en meget dyb, tyndvægget pande, der giver dig mulighed for at tilberede mad så hurtigt som muligt. Hvis du ikke har en sådan gryde, kan du bruge enhver anden dyb gryde med en Teflon-belægning.
- Kog en pakke kinesiske nudler i saltet vand i henhold til instruktionerne på pakken. Afhængigt af den valgte type nudler kan tilberedningstiden variere fra 3 til 10 minutter. Ved afslutningen af madlavningen skal nudlerne kasseres i et dørslag og skylles med koldt rindende vand.
- Skræl og skær løg i små terninger, skræl og riv også gulerødderne. Hæld en dråbe olie i gryden og steg hurtigt løg og gulerødder.
- Kast ca. 100-150 gram frosne grøntsager til gulerødder og løg, steg alt sammen, indtil væsken er fuldstændig fordampet. Grøntsager skal steges, ikke stuves. Drys grøntsagerne med riseddike og sauter.
- Adskil kyllingebrystet fra knoglen, skåret i skiver 4-5 centimeter lange og 1-2 centimeter brede. Tilsæt de stegte grøntsager, lad det være på komfuret, indtil det er kogt igennem, omrør lejlighedsvis, så kyllingestykkerne griber jævnt.
- Sæt de kogte nudler med kyllingen med grøntsager, hæld sojasovsen efter smag, bland og lad den stå på komfuret i et par minutter.
Wok-nudler skal spises varme, så de er forberedt på et måltid. Det anbefales at drysse sesamfrø på skålen inden servering.
