Fettuccine er en type italiensk pasta, der ligner brede, flade bånd. Fettuccine kan tilberedes med forskellige ingredienser, en meget velsmagende skål viser sig med fisk og skaldyr, den skal suppleres med en delikat cremet sauce. Efter tilberedningen skal skålen have lov til at brygge i en time, så saucen absorberes godt.
Er det nødvendigt
- Til seks portioner:
- - 500 g fettuccine pasta
- - 300 g skrællet rejer
- - 300 g frosne muslinger
- - 250 g blæksprutteringe
- - 250 ml fløde 20% fedt
- - 150 g blæksprutte
- - 1 kyllingebryst
- - 1 rødløg
- - 3 spsk. skeer sojasovs;
- - 1 spsk. en skefuld citronsaft;
- - peber, en blanding af krydderier til fisk og skaldyr.
Instruktioner
Trin 1
Optø skaldyr med kogende vand - læg skaldyr i en gryde, fyld helt med vand.
Trin 2
Slagter kyllingebrystet. Skær kødet i stykker. Hæld olivenolie i en gryde, steg kyllingen.
Trin 3
Sæt vand til pastaen, salt efter smag, tilsæt olivenolie til det. Kog pastaen på medium varme.
Trin 4
Hak løg, tilsæt til kyllingen.
Trin 5
Tøm skaldyrene, tilsæt kyllingen, reducer varmen, lad den stå i 7 minutter. Hæld citronsaft, tilsæt peber med krydderier, dæk med fløde. Rør, tilsæt sojasovs, som vil tilføje krydderi til skålen. Tilsæt fløden, hvis saucen er meget salt.
Trin 6
Send pasta og kylling til skaldyr, bland, lad dem simre sammen i 5 minutter.
