Arabiske pandekager, på en anden måde kaldes de også kataef, er meget velsmagende, desuden har de et originalt udseende, hvilket gør det muligt at servere denne skål til festbordet. Fyldning af arabiske pandekager kan være absolut enhver, men jeg foreslår at lave dem med æbler.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - mælk - 1 glas
- - vand - 0,5 kopper;
- - mel - 1 glas;
- - tør gær - 0,5 tsk;
- - bagepulver - 1 tsk;
- - sukker - 2 teskefulde.
- Til påfyldning:
- - mellemstore æbler - 4 stk.;
- - smør - 25 g;
- - sukker - 3 teskefulde.
Instruktioner
Trin 1
Hæld varmt vand i en passende dyb skål, tilsæt granuleret sukker og tør gær til den. Efter blanding af denne blanding, lad den stå i 5 minutter, tilsæt derefter mælk, forvarmet til en varm tilstand, og hvedemel sammen med bagepulver, det vil sige et bagepulver til dejen der. Rør den resulterende masse, indtil den er glat, og fjern den derefter på et varmt nok sted i cirka et kvarter.
Trin 2
Mens dejen kommer op, fyld de arabiske pandekager op. For at gøre dette skal du hugge de skrællede æbler i ret små terninger og derefter stege dem i en gryde, indtil de er bløde, tilsæt granuleret sukker og smør. Forresten, hvis du bruger sure æbler, kan du øge mængden af granuleret sukker lidt.
Trin 3
Tag en ren, tør stegepande, opvarm den, og hæld derefter 2 eller 3 spsk dejen, der kom op på den. Når en af siderne af pandekagen er dækket af en rødlig skorpe, og den anden tørrer op, og der dannes mange huller på den, betyder det, at den allerede er klar.
Trin 4
Efter at have taget den færdige pandekage ud af panden, skal du forsigtigt forbinde en af dens kanter nøjagtigt til midten. Anbring æblemassen i den dannede fordybning, efter at du tidligere har afkølet den. Gør det samme med den resterende dej og fyld. Arabiske pandekager er klar!
