Der er mange opskrifter til at lave denne honningkage. Jeg tilbyder dig en klassisk, som du kunne købe i enhver konditori før!
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 260 g mel
- - 2 æg
- - 2 tsk soda;
- - citronsaft;
- - 2 spsk. honning;
- - 200 g sukker
- - 100 g margarine.
- Til cremen:
- - 500 g fedt creme fraiche
- - 200 g sukker
- - 2 spsk. vaniljesukker.
- Til dekoration:
- - vaffelkrumme.
Instruktioner
Trin 1
Lad os starte med at lave dejen: læg margarinen i en gryde, efter at have skåret den i små terninger, tilsæt 2 spiseskefulde honning og kog under konstant omrøring. Fjern blandingen fra komfuret og afkøles til stuetemperatur.
Trin 2
Separat, ved hjælp af en mixer, slå æggene med sukker i en fluffy masse. Tilsæt den afkølede honning-olie-blanding til æggene og bland igen indtil glat.
Trin 3
Forvarm ovnen til 200 grader. Forbered 3 bageplader, hver foret med bagepapir.
Trin 4
Sigt melet til den flydende blanding. Sluk bagepulver i en ske med citronsaft eller eddike og tilsæt til resten af ingredienserne, slå godt igen.
Trin 5
Del dejen i 3 dele. Spred hver på bagepapir med en ske. Send bagepladerne til ovnen i 20-25 minutter. Afkøl de færdige kager og lag med fløde.
Trin 6
Gør fløden, mens kagerne bager. For at gøre dette skal du røre creme fraiche med sukker, indtil sidstnævnte opløses. Tilsæt vaniljesukker, rør igen og afkøles i ca. 30-40 minutter.
Trin 7
Smør de færdige kager med fløde, dekorér kagen med vaffelkrummer og afkøles i flere timer, eller bedre natten over, så kagerne bliver gennemblødt.
