"Ryzhik", også kendt som honningkage, er en meget populær og let at tilberede kage. Selv en nybegynder værtinde vil roligt klare sin forberedelse. Dette er en kage fra min barndom. Når jeg laver mad, husker jeg altid, hvordan jeg sad sammen med min mor i køkkenet og sløvede i forventning om muligheden for at få i det mindste lidt fløde.
Er det nødvendigt
- Kager
- Mel - 3-3, 5 kopper
- Sukker - 1 glas
- Honning - 1-2 spsk. skeer
- Smør 60-70 g
- Æg 2-3 stk.
- Bagepulver 2 tsk
- Til cremen:
- Hjemmelavet sød creme fraiche 0,5 l
- Mælk 0, 4-0, 45 l
- Vaniljesukker 2 poser
- Sukker - 1,5-2 kopper
Instruktioner
Trin 1
Nå, alt er klar, lad os nu komme i gang. Vi starter med kagerne.
Smelt først honning, smør og sukker i en lille gryde. Glem ikke hele tiden at røre forsigtigt. Er alt smeltet? Sluk for ilden, lad den køle lidt af.
Trin 2
Derefter tilsættes bagepulver til æggene og piskes med en mixer. Vi ser - vores base for kager er kølet ned? Vi blander det med æg, tændes og venter, indtil det skummer og øges i volumen. Når denne vidunderlige begivenhed er sket, skal du tilføje alt til melet.
Trin 3
Rør først dejen med en ske, når den tykner, fortsætter vi med at ælte med vores hænder. Efter æltning begynder vi at lave kager.
Trin 4
Rul hver del ud i en kage. Kagens tykkelse skal maksimalt være 0,5 cm. Når du ruller, skal du ikke glemme at drysse bordet og kagerullen med jævne mellemrum med mel, ellers begynder kagerne at sidde fast. Nu begynder vi at bage kagerne en efter en i ovnen. De bages ved en temperatur på 200 grader og ikke længe, højst 4 minutter.
Trin 5
Lad os nu komme ned til cremen.
Rømme, som mælk, skal køles. Pisk ved høje hastigheder, men ikke meget længe, ellers får vi vidunderligt hjemmelavet smør. Tilsæt derefter sukker og vaniljesukker til den piskede blanding, og slå i et kort stykke tid.
Trin 6
På dette tidspunkt skulle kagerne allerede være afkølet. Coat forsigtigt hver kage, og lad den trække i blød, og overtal din familie til at vente mindst en time.
