Mælkekiks er en af de smukkeste barndomsminder. De er meget ømme og tilfredsstillende. Ideel til en snack med mælk. Prøv at bage shortbreads til dine børn, opskriften er ret enkel.
Er det nødvendigt
- - 95 gram smør (stuetemperatur)
- - 200 gram sukker
- - 75 ml mælk
- - 1 æg
- - 400 gram mel,
- - 1 tsk vaniljesukker
- - 4 gram bagepulver (ufuldstændig teskefuld)
- - 2 gram bagepulver (en tredjedel af en teskefuld).
Instruktioner
Trin 1
Overfør 95 gram blødt smør til en kop, tilsæt 200 gram sukker og 1 tsk vaniljesukker. Pisk med en mixer i fem minutter.
Trin 2
Bryd ægget i en kop og ryst let med en gaffel.
Trin 3
Tilsæt halvdelen af det piskede æg til smørblandingen og læg resten til side. Pisk smør- og ægblandingen (2 minutter). Tilsæt mælk med konstant visp.
Trin 4
Kombiner mel med bagepulver og bagepulver, sigt og tilsæt til en kop til smørmassen. Anbring dejkrogene på blanderen, og fjern pisken. Dejkroge kan udskiftes med en almindelig ske. Rør blandingen hurtigt, indtil den er klumpet. Saml den resulterende dej i en kugle.
Trin 5
Pulver arbejdsfladen med mel, og rul dejen mindst 8 mm tykke ud. Skær cirkler med en diameter på 8-9 cm ud af dejen. Til skæring kan du tage et glas eller et krus. Overfør forsigtigt konditoremnerne til et bageplade. Smør hvert stykke med det resterende æg (hvis det resterende æg ikke er nok, så tag et andet æg).
Trin 6
Sæt kiksene i ovnen i 10-12 minutter (190 grader). Prøv ikke at overeksponere kiksene, de skal vise sig bløde, ikke sprøde. Tilpas til din ovn. Overfør de færdige kiks til en plade, lad dem køle af. Serveres med te eller mælk.
