Usædvanligt mørt kogt svinekød i harmoni med enhver sideskål. Kalvekød blødes i citronsaft og bages derefter i glasur. Kød tilberedt på denne måde kan også pakkes ind i folie og opbevares i fryseren.
Er det nødvendigt
- - 2 citroner
- - 1 kg kalvekød
- - 1 gulerod
- - 8 nelliker
- - 2 løg af søde Krimløg;
- - 120 g honning
- - 10 g kanel.
Instruktioner
Trin 1
Blød kalvekød i vand, syrnet med citronsaft. Vi lader det være natten over.
Trin 2
Sæt løgringe, gulerødder, skåret i skiver, laurbærblade og nelliker i bunden af gryden. Vi tager kalvekødet ud af det sure vand og placerer det også i en gryde.
Trin 3
Hæld vand og vent på, at det koger. Tilsæt salt efter smag, reducer varmen til lav og kog i cirka to timer.
Trin 4
Gnid honning i citronsaft og tilsæt kanel. Dæk et stykke kogt kød med glasur.
Trin 5
Opvarm ovnen til 180 grader, og sæt det kogte svinekød til at bage. For at kødet skal bage godt, skal du placere det kogte svinekød på risten og lægge et bageplade under risten (dette er nødvendigt, så saften kan drænes).
Trin 6
Vi bager kødet i en halv time og hælder undertiden glasur over det. Afkøles, skæres i portioner og pyntes med persille.
