Ofte stilles dette spørgsmål af unge mødre, tk. et lille barn skal fodres med strengt defineret kød. Ofte til fremstilling af en bestemt skål er det grundlæggende brugen af oksekød. Så hvordan kan du fortælle det ene fra det andet?
Er det nødvendigt
- - kalvekød
- - bøf.
Instruktioner
Trin 1
Se nøje på kødets farve. Ungt kalvekød har lyserødt, lyserødt eller grårosa kød, mens oksekød har en rigt rød.
Trin 2
Vær opmærksom på kødets konsistens. Kalvekød har en øm konsistens, sener er næsten fraværende, og oksekød er mere sejt, i kødet kan du finde et stort antal sener, tykke film og store længdefibre.
Trin 3
Sniff kødet. Kalvekød har en behagelig duft af mælk, har en let, sød og sur duft.
Trin 4
Se også på fedtets farve i kødet. Der er praktisk talt intet fedt på kalvekød, og hvis det er, er det hvidt. Fedtet på oksekød er cremet, cremet lyserød og undertiden gult og findes i større mængder.
Trin 5
Evaluer også kødskåret. Det skal være let fugtigt, men ikke klæbrigt. Tryk fingeren på overfladen af kødet. Når du trykker på kalvekødet, udjævnes overfladen hurtigt, og fingeren forbliver tør. Kalvekødsaft er gennemsigtig i farven.
