Kagen er luftig med en sød påfyldning af svesker. Elskere af tærter med bær vil helt sikkert glæde en sådan dessert.
Er det nødvendigt
- - 3 spsk mel
- - 1 pakke tør gær
- - 100 g granuleret sukker
- - 3 æggeblommer
- - 100 g smør
- - citronskal;
- - 1/2 tsk salt;
- - 600 g svesker, udstenede
- - 1 spsk jordbær- eller hindbærsyltetøj
- - Skal af en halv citron
- - smør;
- - 1 æg
- revet kiks
- - 1-2 spsk. melis.
Instruktioner
Trin 1
Opløs gæren i varmt vand, tilsæt salt, æggeblommer, granuleret sukker, smør og finriv citronskal. Bland godt. Sigt mel og tilsæt i små portioner. Ælt dejen, pakk den ind i et tæppe og læg den på et varmt sted i 2-3 timer for at hæve sig. Stik dejen med en kniv for at sænke den og lad den hæve. Så det stiger to gange.
Trin 2
Mens dejen hæver sig, skal du forberede fyldet. Hæld svesker med kølet vand, kog på svag varme, og lad derefter koge i yderligere 40 minutter. Lad bærene tørre og hugge. Sæt sveskerne i syltetøj, tilsæt den revne citronskal, rør alt.
Trin 3
Smør en bageplade med smør og drys med brødkrummer. Del dejen i 2 dele - en større og en mindre. Rul omkring 7 mm tyk ud. Placer den største del i formen, så kanterne forbliver bag den. Spred fyldet jævnt over hele dejen.
Trin 4
Dæk toppen med resten af dejen, klem kanterne. Dæk kagen, lad den stå. Børst den øverste del af kagen med et pisket æg, og gennembor flere steder for at frigive damp under bagningen.
Trin 5
Forvarm ovnen til 200 grader, læg kagen i den. Efter 30 minutter skal du fjerne kagen, drys granuleret ovenpå og send tilbage til ovnen i yderligere 10 minutter.
