Hvem kan modstå duftende og lækre tærter med bærfyldning? Der er sandsynligvis ikke en eneste bedstemor, der ikke ville forkæle sine børnebørn med sådanne bagværk. Det er tid til at lære at tilberede dem - især da det er så simpelt.
Er det nødvendigt
- Til påfyldning:
- 400 gram hindbær (du kan tage andre bær),
- 4 spsk. spiseskefulde sukker.
- Til testen:
- 1 kg mel
- 1 æg,
- 300 ml mælk
- 70 ml varmt vand
- 100 gram smør
- 2 tsk gær
- 3 spsk. spiseskefulde sukker
- en pose vaniljesukker (8 gram),
- 0,25 teskefulde salt.
- Til smøring af tærterne:
- 1 æg.
Instruktioner
Trin 1
Madlavning dej til tærter. Fortynd 2 teskefulde tør gær i varmt vand, lad det stå i 10 minutter, bland.
Trin 2
Varm 300 ml mælk, tilsæt derefter ægget og omrør. Tilsæt salt til mælk, 3 spsk. spiseskefulde sukker, en pose vaniljesukker, 100 gram smeltet smør og omrør. Vi introducerer tilberedt gær, bland grundigt.
Trin 3
Tilsæt derefter melet i dele, hvilket er bedre at sigtes, ælt den elastiske dej. Vi ruller den ind i en kugle og lægger den under et håndklæde på et varmt sted til løft. Dejen kommer op i cirka en time, i hvilket tidsrum vi sænker den flere gange.
Trin 4
Forberedelse af fyldet til tærterne. For at gøre dette skal du blande bærene (hvis de er frosne og afrimning på forhånd) med sukker.
Trin 5
Vi tager dejen ud, ælter den, ruller den ud og deler den i cirkler. Vi lægger bær med sukker på hver cirkel, fastgør kanterne forsigtigt og danner tærter.
Trin 6
Læg bagepapir på et bageplade, læg tærterne, som vi smører med et pisket æg. Vi lægger et bageplade med tærter i ovnen forvarmet til 180 grader, bages i en halv time (du kan tage lidt længere tid, se på tærterne).
