Charlotte er en sød tærte lavet af æbler og bagt i dej. Charlotte betragtes som en tallerken med tysk køkken, lånt fra briterne. Denne søde æbletærte er meget almindelig i Rusland og Europa på grund af tilgængeligheden af æbler.
Charlottes historie
Der er flere versioner af denne lækre søde kage.
Ifølge den første version kommer charlotte fra det engelske ord charlyt, hvilket betyder en tærte lavet af æbler, mel og sukker. Oprindeligt kogte briterne charlotte med kød og erstattede den derefter med lækre og sunde æbler.
Ifølge den anden version er kagen opkaldt efter Charlotte, kone til George III.
Ifølge den tredje version var en romantisk kok forelsket i den smukke og stædige Charlotte. For at imponere sin elskede kaldte kokken sin søde kage efter hende.
Madlavning charlotte med æbler
Charlotte er forberedt meget hurtigt og nemt. Alle æbler er egnede til denne søde kage: lille, sur eller sød.
For at lave charlotte med æbler skal du bruge:
- mel - 1-1, 5 spsk.;
- 200 g sukker
- æbler - 7-8 stk.;
- kyllingæg - 5 stk.;
- smør (til smøring)
- kanel (efter smag).
Opdel kyllingæg i hvide og æggeblommer. Pisk kyllingeblommer i en separat skål med sukker ved hjælp af en mixer. Pisk indtil massen stiger flere gange.
I en separat beholder skal du slå kyllinghvide, tilsæt derefter kyllinghvide til æggeblommer og rør indtil glat.
Hæld mel i den resulterende ægmasse og tilsæt kanel på kanten af en kniv.
I mellemtiden skal du forberede æblerne til kagen. Skyl æbler, kerne og skær dem i terninger eller strimler. Skær 2 æbler i skiver, det er med dem, du vil dekorere kagen.
Smør en bageplade med smør. Hæld dejen i en form, pynt med æbleskiver ovenpå, drys med sukker og send den til ovnen. Du skal bage charlotte ved en temperatur på 180 ° C i ca. 40 minutter.
Æbler kan erstattes af enhver anden frugt eller bær. Og tilhængere af en diæt og sund kost kan erstatte mel med havre.
