Der er mange muligheder for madlavning af fisk. Det kan steges, stuet, dampes … I dag vil vi tale om, hvordan man tilbereder fisk korrekt. Til madlavning bruger de sådanne fisketyper som skrubbe, kulmule, ørred, hellefisk, karpe og mange andre.
Sådan tilberedes kogt fisk korrekt
For at tilberede fisk skal du bruge:
1 kg af enhver fisk,
1 hoved mellemstort løg
200 gr gulerødder
4 laurbærblade, 8-10 stk. peberkorn,
dild og persille,
salt.
Kogt fisk tilberedningsmetode:
Tag fisken, fjern skalaen, tag indersiden ud, skær gællerne ud, vask godt.
En lille fisk koges hel, og det tilrådes at skære en stor fisk i stykker.
Men du behøver ikke at lave store og små ting sammen.
For at fisken skal forblive intakt under tilberedningen, skal du lave hak på den med en skarp kniv.
Placer den skrællede og vaskede fisk i en gryde, skræl op, hæld kogende vand, så fisken er to fingre under vand.
Sæt derefter grovhakket løg, gulerødder, laurbærblade, sort peber, urter og bordsalt der.
Når det koger kraftigt, skal du fjerne skummet og derefter lave en lille ild og koge indtil det er mørt.
Når du vælger gedde, skrubbe, torsk eller sterlet til madlavning, er tilberedningstiden 20-25 minutter.
Men gedde, lyserød laks og ørred koges hurtigere, kun et kvarter. Du skal finde ud af, om vores fisk er kogt på denne måde ved at prøve at adskille finnen fra et stykke eller en hel fisk.
I tilfælde af at det let løsner sig, er fisken klar.
Svinekød kogt på en særlig måde, i et ærme, saftigt, ømt og blødt, bliver en velkomstskål på festbordet og et meget nødvendigt produkt til hver dag i dit køleskab. Er det nødvendigt - svinekød (nakkedelen er bedre, den bløde del er mørbrad uden fedt) - 1 kg - bordsalt - 1 spsk
Du kan gryde courgette over åben ild i en brænder i ovnen. En multicooker er også velegnet til dette. Den klassiske mulighed er at tilberede denne skål på komfuret. Tilhængere af diæt ernæring steger måske ikke grøntsager, men gryder dem straks, men i en bestemt rækkefølge
Det ser ud til, at der ikke er noget vanskeligt ved optøning og klargøring af fisk til stegning. Men dette er først ved første øjekast. Hvis du ikke kender nogle af hemmelighederne ved denne proces, bliver et nyttigt produkt til grød. Selvfølgelig afhænger meget af fisken, men der er generelle regler for optøning og skæring
Saucer tilføjer variation i smagen af fisk og kødretter. Sauce er oftest baseret på bouillon, hvor fisk eller kød blev kogt i. Jo mere rig og stærk bouillon, jo mere aromatisk og nærende sauce. Er det nødvendigt fisk eller kød bouillon mel smør eddike tomatpuré creme fraiche ketchup mayonnaise syltede agurker dild persille æg Instruktioner Trin 1 Hvid fiskesauce
En kop kaffe, skål, et æg - et næsten perfekt billede, som du kan forestille dig som morgenmad. Et simpelt kogt æg ser noget prosaisk ud, meget mere ædelt end et pocheret æg. Det vil sige det samme æg, men kogt uden skallen. En sådan skål kan let tilberedes derhjemme, selv i mangel af en særlig enhed - pocheret maker
