Boller kaldet "Gougères" henviser til franske kager. Derhjemme serveres de under vinsmagning. Disse boller er også gode til te drik.
Er det nødvendigt
- - vand - 200 ml
- - smør - 125 g;
- - mel - 160 g;
- - hård ost - 150 g;
- - æg - 3-4 stk.;
- - salt - en knivspids.
Instruktioner
Trin 1
Sigt først hvedemelet gennem en sigte. Gør dette mindst to gange. Anbring derefter smørret og vandet i en passende gryde. Hæld salt der. Sæt blandingen i brand - den skal koge. Når dette sker, skal du tilføje det sigtede mel på en gang. Rør denne masse, indtil den begynder at ligge bag opvasken.
Trin 2
Hæld den resulterende masse i en blender. Lad det køle lidt af, og tilsæt derefter rå kyllingæg til det ad gangen. Glem ikke at slå blandingen godt efter hver. Således får du en glat, homogen dej, hvorfra Guzhera-boller vil blive forberedt i fremtiden.
Trin 3
Mal enhver hård ost med et mellemstort rivejern. Føj det derefter til din glatte dej. Bland den resulterende masse ordentligt i en blender.
Trin 4
Efter at have dækket et bageplade med et ark pergament, skal du sprede den resulterende dej i små stykker med en spiseskefuld fugtet med koldt vand, så der er mindst 4-5 centimeter frit mellemrum mellem dem.
Trin 5
Efter at have sendt de fremtidige Guzhera-boller i ovnen skal du bage dem i 10 minutter ved en temperatur på 200 grader. Når tiden er gået, reducer temperaturen i ovnen til 170 grader og kog kagerne i yderligere 10 minutter.
Trin 6
Efter at have taget kagerne ud af ovnen, lad dem afkøle helt og server derefter. Guzhera-boller er klar!
