Sild under en pels er en uundværlig egenskab ved festlige retter i de fleste familier. Dette er ikke kun velsmagende, men også en smuk og sund skål. Det tager meget tid at forberede det, men resultatet er det værd.
Er det nødvendigt
-
- rødbeder - 700 g;
- æg - 6 stk.;
- gulerødder - 500 g;
- kartofler - 500 g;
- sild - 700 g;
- løg - 350 g;
- mayonnaise - 500 g;
- malet sort peber;
- citronsaft.
Instruktioner
Trin 1
Vask rødbederne, skær halerne af, og lad dem simre over medium varme i 1, 5-2 timer uden skrælning.
Trin 2
Skræl gulerødderne og kog dem separat fra roerne i 30-40 minutter.
Trin 3
Kog æg og kartofler separat i deres skind, indtil de er ømme.
Trin 4
Mens grøntsagerne og ægene koger, skræller du silden. Skær først hovedet af, fjern indvoldene, skyl grundigt og sørg for at fjerne huden. Dette er let at gøre med en skarp kniv. Efter at have ryddet fiskens hud skal du gå videre til en anden vigtig procedure - adskillelse af kød fra knogler. For at gøre dette skal du lave et lille snit langs ryggen og trække det ud sammen med knoglerne og adskille fiskefileterne. Fjern eventuelle resterende store og små knogler. Skær derefter sildefilet i små stykker.
Trin 5
Afkøl de kogte grøntsager og skræl dem.
Trin 6
Hak kartoflerne, løg og æg fint. Riv rødbederne og gulerødderne på et medium rivejern.
Trin 7
Begynd nu at oprette din skål. Tag en tallerken og læg kartoflerne, rødbederne, gulerødderne, løgene, sildene og æggene ud. Smør hvert lag (eller hvert andet lag) med mayonnaise, peber og drys med citronsaft. Salt ikke, da fisken allerede er salt. Du kan skifte lag afhængigt af din smag og fantasi. Lav mindst to niveauer. Den bedste mulighed er 4 niveauer.
Trin 8
Fyld salatens top med mayonnaise og pynt med friske urter. Lad det brygge i flere timer og server.
