Fisk bagt under en pels er en god mulighed for en let og hurtig middag. Denne skåls alsidighed er, at næsten enhver slags fisk er egnet til tilberedning. Det koges i ovnen med aromatiske grøntsager og en brunostskorpe. Og hvis du serverer det med kartofler som en sideskål, viser det sig ikke kun velsmagende, men også tilfredsstillende.
Er det nødvendigt
- - enhver fisk (for eksempel kulmule, pollock, chum laks, lyserød laks osv.) - 800 g;
- - løg - 2 stk.;
- - tomater - 2 stk.;
- - hård ost - 150 g;
- - citron - 1 stk.;
- - tørret dild - 1 tsk
- - malet sort peber
- - salt;
- - solsikkeolie - 2 spsk. l.;
- - bageplade.
Instruktioner
Trin 1
Hvis din fisk er frisk, skal du rense den fra indersiden, fjerne halen, hovedet og derefter skylles grundigt under rindende vand. Hvis fisken er frossen, skal den først optøes og derefter skylles og tørres med papirhåndklæder. Skær derefter slagtekroppen i stykker, der er 5 cm brede.
Trin 2
I en separat lille tallerken kombineres 1 tsk malet sort peber med salt og gnides hvert stykke fisk med det.
Trin 3
Tag nu en bageplade og pensl med solsikkeolie. Sæt derefter den tilberedte fisk i den og hæld den over saften, der er presset ud af en halv citron.
Trin 4
Tænd for ovnen, og indstil temperaturen til 180 grader. Mens det varmer op, skræller du løgene og hugger dem i halve ringe. Skær tomaterne i runde skiver, og riv osten på et groft rivejern.
Trin 5
Spred løgene over fisken, læg tomaterne på toppen, salt dem og dæk dem med revet ost. Endelig drys osten med tørret dild, og send derefter emnet til ovnen i en halv time.
Trin 6
Del den kogte fisk, bagt under en pels, i portioner og server straks, overlagt med den resterende halvdel af citronen, skåret i tynde cirkler. Pynt med kartofler eller ris, hvis det ønskes.
