Per definition er kaninkød et diætprodukt. Hvad kan du lave med en kanin? Normalt koges den i creme fraiche eller bages i ovnen. Ethvert festbord vil blive perfekt dekoreret med en original salat lavet af kaninkød. Denne skål er lækker, nærende og på samme tid lav i kalorier.
Er det nødvendigt
- 1. Kaninkød - 400 gr.
- 2. Mælk - ¾ glas
- 3. Kyllingæg - 1 stk
- 4. Mel - ¾ glas
- 5. Gulerødder - 1 stk
- 6. Grønne ærter på dåse - 1 dåse
- 7. Sojasovs - 1 spsk. skeen
- 8. Sesamolie - 2 spsk. skeer
- 9. Citronsaft - 1 tsk
- 10. Hvidløg - 2 fedter
- 11. Grøn løg - et par fjer
- 12. Tørret basilikum - 1 tsk
- 13. Sort peber og salt
Instruktioner
Trin 1
Adskil kaninkødet fra knoglerne, skær det i små stykker, slå det let. Gnid kødet med salt, peber, tilsæt olie, drys med basilikum, tilsæt citronsaft og mariner på et koldt sted i et par timer.
Trin 2
Vi opvarmer solsikkeolie i en stegepande, læg det tilberedte kaninkød og steg til det er gyldentbrunt. Vi overfører kødet til en papirserviet for at fjerne overskydende vegetabilsk olie.
Trin 3
Vi opvarmes mælken, indtil den er dampende. Pisk mælk med æg, tilsæt mel, en knivspids soda og salt. Forbered pandekagedej og bag 3-4 tynde pandekager. Steg pandekager i sesamolie.
Trin 4
Vi rengør gulerødderne, kog dem i en dobbeltkedel i 15 - 17 minutter. Når gulerødderne er klar, skal du skære dem i små stykker. Læg gulerødderne sammen med de grønne ærter i en skål.
Trin 5
Rul pandekagerne i 3-4 lag og skær dem i tynde strimler. Skræl hvidløg, hug det fint eller før det gennem en hvidløgspres. Krydder hvidløg med sesamolie, citronsaft og sojasovs.
Trin 6
Læg kaninkød, pandekager og grøntsager i en salatskål. Top med sauce, peber og salt. Lad salaten sidde i ca. 20 til 25 minutter. Drys det derefter med finhakket grønne løg. Vores salat er klar, du kan servere den på bordet.
