Da jeg var lille, troede jeg, at min bedstemor laver de mest lækre tærter. At lære at gøre det samme er blevet min mest elskede drøm, og nu er den endelig gået i opfyldelse!
Er det nødvendigt
- Dej:
- - 500 g mel
- - 75 g smør
- - 1 glas mælk
- - 2 æg,
- - 1 pose tør gær
- - 1 tsk salt,
- - 1 spsk. l. Sahara.
- Fyldning:
- - 500 g viburnum
- - 100 g honning
- - 20 g mel
- - 100 g æble syltetøj.
Instruktioner
Trin 1
Først ælter jeg dejen. Pisk æg i en gryde, hæld varm mælk i dem, opløs gær i denne masse. Jeg tilføjer salt, sukker, smør. Jeg blander alt dette og begynder at tilsætte mel og ælte dejen indtil konsistensen af tyk creme fraiche.
Trin 2
Jeg satte gryden på et varmt sted i 1-2 timer, så dejen hæver sig. Jeg laver normalt to typer søde tærter: fra viburnum og æble marmelade. Kalina skal dampes, jeg sætter den i ovnen, opvarmet til en temperatur på 180 ° i 20-25 minutter.
Trin 3
Tilsæt straks honning, så den ikke kun dampes, men også gennemblødes i honning. Viburnum viser sig at være sød med surhed. Jeg koger også æble syltetøj til tærter, bland det med mel, så det er tykkere. Viburnum tærter formes normalt til trekanter, men jeg laver æbletærter med åbne kanter og et hul i midten - det ser ud til, at de bliver bedre på den måde. I slutningen smør tærterne med et pisket æg og læg dem i ovnen, opvarmet til 200 °, i 10-15 minutter.
