Souvlaki er en græsk skål. Souvlaki tilberedes hjemme i en stegepande serveret med dzatziki sauce.
Er det nødvendigt
- - kyllingefilet - 1 kg.
- - vegetabilsk olie - 1 spsk
- - hvidløg - 7-8 fedter.
- - salt - efter smag
- - citronsaft - 2 spsk. l.
- - oregano
- - timian
- - bambusspyd
- Til sauce:
- usødet yoghurt - 200 ml
- - hvidløg - 1-2 fedter
- - en lille agurk - 1 stk
- - æblecidereddike - 1 tsk.
- - vegetabilsk olie
Instruktioner
Trin 1
Skær kyllingefilet i terninger i stykker på 2-3 cm. Læg kyllingen i en skål og forbered marinaden - bland vegetabilsk olie (oliven eller andet efter smag), hakket hvidløg, citronsaft, oregano, timian og hæld blandingen over kyllingen. Lad kyllingen marinere i smør- og urteblandingen i to til tre timer i køleskabet.
Trin 2
Når kyllingen er gennemblødt i marinaden, skal du fjerne den fra køleskabet. Tag en tyndbundet stegepande og opvarm olien på den. Tag bambusspyd, kontroller at de passer ind i gryden, og streng kylling på dem. Sæt kyllingespydene i gryden og steg, indtil de er møre, og drej dem lejlighedsvis.
Trin 3
Forbered græsk tzatziki sauce. For at gøre dette skal du tage usødet yoghurt, sætte den i en skål, rive en agurk på et fint rivejern, presse hvidløg ud, læg det hele i yoghurt, tilsæt lidt eddike og olivenolie. Rør alt godt og afkøles. Du kan også tilføje noget dild til dzatziki.
Trin 4
Når souvlaki er kogt, skal du fjerne dem fra gryden, men ikke fjerne kødet fra spydene. Sæt souvlaki på en bred skål eller pita (eller lavash), server dzatziki sauce i en stor skål eller del i portioner. Under servering skal souvlaki være varm og tzatziki sauce kølig. Pynt med oliven og bunker grønne.
