Dzatziki sauce er den mest populære og yndlingsret i det nationale græske køkken. Denne lette forfriskende snack passer godt til både græske og andre retter, hvilket giver dem en uforglemmelig smag.
Er det nødvendigt
- - 3 mellemstore agurker
- - en flok dild
- - 1 flok salat
- - 4 fed hvidløg
- - 1 spsk. naturlig yoghurt
- - friskmalet sort peber
- - olivenolie
Instruktioner
Trin 1
Vask agurker, skåret i halve, fjern papirmasse og frø. Hvis agurkenes hud er hård og ru, skal du også fjerne den. Vask og tør dild og salatblade, finhak dillen.
Trin 2
Riv agurker på et fint rivejern, tilsæt lidt salt og sæt det til side i 15 minutter, og pres derefter den frigjorte agurkesaft ud. Skræl hvidløg, hug det med en hvidløgskværn.
Trin 3
Hæld yoghurt i en lav skål, tilsæt præ-revet agurk, dild og hvidløg, salt og krydre efter smag, bland grundigt. Sæt salatbladene på pladerne, top med tzatziki, hæld generøst med olivenolie. Serveres som en sauce til brød, grøntsager, kød, fiskeretter.
