Halva er en delikatesse, der kom til os fra det mystiske øst. Og ligesom de fleste orientalske slik er halva lavet af naturlige produkter. Derfor er det meget mere nyttigt end moderne desserter, hvis sammensætning er fyldt med al slags kemi.
- omkring hundrede gram skrællede hasselnødder
- hundrede gram solsikkekerner (skrællet)
- 150 gram mel
- lidt mindre end et glas sukker
- 70-80 ml vand
- 80 ml vegetabilsk olie
Forberedelse:
1. Steg hasselnødder og solsikkekerner i en tør stegepande, afkøl, skræl og mal dem i en blender.
2. Steg melet let i samme gryde, indtil det er gyldentbrunt.
3. Bland nødder og mel.
4. Hæld vand i en gryde og tilsæt sukker. Kog over medium varme for at opløse sukkeret helt. Hæld olien der og lad blandingen koge igen.
5. Afkøl sukkersirupen lidt (til en temperatur på ca. 50 grader).
6. Bland derefter tør masse af nødder og mel med sirup. Bland grundigt indtil glat.
7. Sæt hele den tilberedte masse i en form. Dæk formen med madlavningsfolie.
8. Sæt massen godt fast i formen, så der ikke er nogen løshed.
9. Oven på halvaen skal du også lukke med en film og trykke lidt mere ned med dine hænder.
10. Anbring formen med halva i køleskabet i en time eller to.
Hjemmelavet halva lavet af naturlige ingredienser er en velsmagende og sund delikatesse.
