Faste er en tid til at fantasere. Et stort antal retter kan tilberedes uden brug af kød og mejeriprodukter. For eksempel dumplings. De kan laves med forskellige fyldninger - med kål, radise eller med bær. Men det mest tilfredsstillende og appetitvækkende er dumplings med kartofler. De kan formes af hele familien, denne aktivitet er meget tæt! Og dumplings vil vise sig at være meget velsmagende.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - premium mel - 200 g;
- - fuldkornsmel - 100 g;
- - vand - 250 ml
- - vegetabilsk olie - 3 spsk. l.;
- - salt - 1/2 tsk;
- - sodavand - 1/3 tsk.
- Til påfyldning:
- - kartofler - 300 g;
- - dild - 50 g;
- - salt - 1/2 tsk;
- - krydderier: malet sort peber, malet bukkehorn, asafoetida.
Instruktioner
Trin 1
Kombiner premiummel, fuldkornsmel, bagepulver og salt i en dyb skål. Tilsæt tre spiseskefulde solsikkeolie, omrør.
Trin 2
Kog vand. Hæld kogende vand i dejen i en tynd strøm, omrør konstant med en ske. Når dejen er afkølet, æltes den med dine hænder. Dejen vil være elastisk og smidig. Pak dejen i en pose og læg den til side et stykke tid.
Trin 3
Forbered fyldet. Vask kartoflerne og skræl dem. Derefter skal kartoflerne hakkes og koges over medium varme. Glem ikke at salte det i slutningen af madlavningen.
Trin 4
Vask og finhak dillen. Mos derefter kartoffelmosen. Tilsæt hakket dild og krydderier til kartoffelmos: sort peber, asafoetida og bukkehorn. Bukkehorn giver puréen en svampesmag, asafoetida - den krydrede aroma af løg og hvidløg. Rør fyldet grundigt.
Trin 5
Drys mel på bordet. Rul dejen ud i et 3 mm bredt lag. Skær cirkler ud af dejen med et glas. Sæt derefter fyldet på hver cirkel. Klem kanterne, du kan bruge en grisehale.
Trin 6
Kog dumplings i kogende vand. Når de dukker op, tager det 2-3 minutter. Nogle af dumplings kan fryses. Derefter kan de ikke kun koges, men også steges.
Trin 7
Server dumplings med friske hakkede grøntsager eller en vegetabilsk snack. De vil også være lækre med squashkaviar.
