Groft salt bruges ofte til at tilberede forskellige fødevarer. Saltets hovedfunktion er i dette tilfælde at lede den varme, der frigives under tilberedningen. Der er mange muligheder for madlavning af kartofler. Kartofler bagt i salt har dog en særlig aroma og behagelig smag.
Er det nødvendigt
- –Unge kartofler (4-8 stk.);
- –Stort salt (1-2 kg);
- –Tørret rosmarin (4 g);
- - hvidløg efter smag
- - smør (15 g).
Instruktioner
Trin 1
Forbered kartoflerne først. Tag knolde, skyl forsigtigt under rindende vand, fjern synligt snavs med en børste. Separat skal det bemærkes, at grøntsagens hud skal være tæt og uden skade. Tør hver kartoffel med et papirhåndklæde, og overfør kuglerne til en separat kop.
Trin 2
Tag derefter en dyb varmebestandig form, dæk bunden med et tykt lag salt, så der ikke er nogen huller. Sæt kartoflerne over saltet.
Trin 3
Del hvidløg i fed og læg mellem kartoflerne. Drys den nødvendige mængde rosmarin på fadet. Tilsæt andre krydderier efter ønske. Dæk toppen med et tykt lag salt igen.
Trin 4
Forvarm ovnen til 180-200 grader. Sæt skålen i ovnen, kog kartoflerne i ca. 50 minutter, og observer skålen med jævne mellemrum. Kartofler betragtes som færdige, når hvert knold frit kan gennembores med en kniv.
Trin 5
Fjern skålen fra ovnen, skræl overskydende salt af knoldene. Bryt hver kartoffel i halvdelen og læg et stykke smør i midten. Serveres som en sideskål eller som et enkeltstående måltid.
Trin 6
Glem ikke, at saltet efter tilberedningen ikke kan smides, men efterlades og bruges som beregnet.
