Den mest lækre og elskede af mange dumplings med kartofler, som det tager lang tid at skulpturere, men hvor behageligt det er at spise. Og hvis du har creme fraiche, så slikker du bare fingrene. Alt koges forskelligt, selvom ingredienserne er de samme.
Er det nødvendigt
- 1 - kartofler.
- 2 - mel.
- 3 - kyllingæg.
- 4 - salt.
- 5 - vand.
- 6 - margarine.
- 7 - gulerødder.
- 8 - løg.
Instruktioner
Trin 1
Lave kartoffelmos.
Vi vasker og renser kartoflerne. Skær i flere stykker og hæld i en gryde, let saltet. Kog indtil det er mørt. Vi dræner vandet i en separat beholder og laver kartoffelmos. Det tilrådes at tilføje lidt bouillon, så puréen ikke er særlig tyk. Vi lægger et køligt sted eller bare venter på, at puréen er kølet ned. Nogle tilføjer stegt løg til kartoffelmosen for smag.
Trin 2
Ælt dejen.
Vi tager en halv liter varmt vand, et æg, en knivspids salt, omrør og tilsæt mel. Lav en kølig dej. Vi forlader for at trække vejret lidt.
Trin 3
Vi laver dumplings.
Når puréen er afkølet, kan du begynde at skulpturere dumplings. Rul dejen ud tyndt og pres cirklerne ud med et krus eller et glas. Sæt fyldet i midten og kog som tærter.
Trin 4
Vi lægger dumplings i kogende saltet vand og koger indtil de er møre. Når dumplings er klar, flyder de alle op til overfladen.
Trin 5
For dem der kan lide at spise dumplings uden bouillon, kastes de i et dørslag. Varm gryden op og steg de finthakkede løg og gulerødder, indtil de er gyldenbrune. Hæld dumplings i gryden og tilsæt margarine eller smør. Bland, tilsæt urter efter smag. God appetit!
