Honning honningkager er en god idé til et nytårs dessert. Denne delikatesse kan præsenteres for venner og familie som en souvenir til det nye år eller for at dekorere et nytårstræ med det.
Er det nødvendigt
- - 0,25 glas vand
- - 0,75 kopper honning
- - 100 g smør
- - 480 g mel
- - 0,5 teskefulde sodavand
- - 1 æg
- - 1 æggeblomme
- - jordkrydderier (kardemomme, kanel, koriander, allehånde, nelliker, muskatnød)
- - sukkerblyanter.
Instruktioner
Trin 1
I en emaljeret gryde blandes 0,75 kopper honning og 0,25 kopper vand, sættes på svag varme og koges, indtil den tykner. Honningens sirups beredskab kan kontrolleres på følgende måde - hæld en lille mængde af blandingen på et underkop, tryk den ned med en teskefuld, og løft derefter skeen skarpt. Hvis sirupen er trukket med en tyk tråd, betyder det, at den har nået den ønskede konsistens.
Trin 2
Vi filtrerer den færdige sirup gennem en fin si, tilsæt 100 g smør til den og lad den afkøle til en temperatur på 80 grader.
Trin 3
Mens siruppen afkøles, skal du indstille ovnen til at varme op til 200 grader.
Trin 4
Bland derefter 480 g mel med 0,5 tsk jordkrydderier (kardemomme, kanel, koriander, allehånde, nelliker, muskatnød). Bland derefter melet forsigtigt med krydderier i den varme honningssirup ved hjælp af en træske. Lad den resulterende blanding afkøle til stuetemperatur, tilsæt derefter 1 æg og 0,5 tsk sodavand til den. Bland alle ingredienser, indtil de er glatte.
Trin 5
Rul den resulterende dej til honningpeberkager i et lag, der er ca. 6-8 cm tykt, drys det med mel. Fej det overskydende mel med en børste og form forskellige figurer fra dejen (snefnug, juletræer, hjorte, julekugler, vanter osv.) Ved hjælp af specielle fordybninger eller en almindelig kniv. Hvis du planlægger at dekorere juletræet med honningkager, skal du desuden lave et hul til båndene ved hjælp af et cocktailrør.
Trin 6
Smør bagepladen med smør, læg figurerne tilberedt af dejen på den, rul dem i æggeblomme, læg dem i ovnen og bages i 8-10 minutter.
Trin 7
Når den angivne tid er gået, skal du fjerne pepperkagekagerne fra ovnen, lade dem køle af og derefter dekorere nytårsgodset med glasur eller flerfarvede sukkerblyanter.
