Pepperkager dukkede op i Rusland for længe siden. De har altid været elsket af alle. Det er denne delikatesse, jeg foreslår, at du laver mad derhjemme! Jeg forsikrer dig om, at de på ingen måde er ringere end de købte i smag.
Er det nødvendigt
- - kefir - 500 ml;
- - sukker - 500 g;
- - æg - 4 stk;
- - vegetabilsk olie - 4 spsk;
- - mynteessens - 1 tsk;
- - sodavand - 1 tsk
- - mel - 500-600 g;
- - salt - en knivspids.
Instruktioner
Trin 1
Tag en separat skål, og læg ingredienser som kefir og 400 gram granuleret sukker i den. Bland alt grundigt. Forresten, hvis du ikke har kefir, er det meget muligt at erstatte det med creme fraiche. Tilsæt æggene og en æggeblomme til den resulterende masse. Tilsæt mynteessens og vegetabilsk olie der.
Trin 2
Kombiner sodavand med mel og tilsæt til sukker-kefir-massen. Bland alt grundigt. Således får du en blød dej til fremtidige honningkager. Læg det til side et stykke tid.
Trin 3
Anbring den færdige dej på en arbejdsflade, og rul den ud, så der dannes et lag, hvis tykkelse er 2 centimeter. Tag cookie cutters og skær alle slags former med dem.
Trin 4
Opvarm ovnen til en temperatur på 200-220 grader. Smør ikke bagepladen, men drys den kun med mel og læg de resulterende forskellige dejfigurer på den. Lad honningkagekagerne bage, indtil de er kogte igennem i et kvarter. Den bedste måde at navigere på er din ovn.
Trin 5
Kombiner æggehvide med 4 spiseskefulde granuleret sukker. Rør blandingen grundigt. Afslut denne procedure, når skum begynder at danne sig.
Trin 6
Tag en lille, løs gryde og hæld 100 ml vand i den. Anbring på komfuret og tilsæt det resterende sukker. Kog denne blanding over svag varme i 13 minutter. Tilsæt sukker og ægmasse til den resulterende sirup. Bland grundigt. Pepperkagens frosting er klar.
Trin 7
Dæk de færdige bagværk med glasur, helst gennem et dørslag, og ryst. Således vil delikatessen blive dækket jævnt med den. Pepperkagecookies er klar!
