Pommes frites er meget populære i dag. Når vi køber kartofler på en cafe, ved vi nogle gange ikke fra hvilke kartofler og med tilføjelse af hvilken olie de blev tilberedt. At lave frites derhjemme er ret simpelt, og smagen vil næppe afvige fra de købte kartofler.
Er det nødvendigt
-
- kartofler,
- salt,
- vegetabilsk olie.
Instruktioner
Trin 1
Vask kartoflerne og skær huden tyndt. Skyl igen under rindende koldt vand og skær det i terninger, kiler eller strimler (valgfrit).
Trin 2
Placer de hakkede kartofler på et papirhåndklæde for at fjerne overskydende fugt.
Trin 3
Sæt en stegepande på ilden, hæld vegetabilsk olie i, så den kan dække alle kartoflerne. Salt olien, og vent, indtil der dannes bobler.
Trin 4
Nu kan du begynde at lægge kartofler lidt ad gangen i et lag. Olien skal dække kartoflerne jævnt. Steg indtil gyldenbrun, kan vendes med en spatel.
Trin 5
Og så gradvist kog alle kartoflerne, glem ikke at tilføje vegetabilsk olie hver gang, da den absorberes i kartoflerne. Fjern de kogte kartofler, og dræn olien.
Trin 6
Kan serveres som tilbehør til kød og fisk. Server ostesauce eller ketchup separat.
