Kefir flatbreads er en appetitlig og meget delikat delikatesse. De hjælper dig perfekt, hvis gæster uventet vises lige uden for døren. Dejen til dem er ret enkel at lave, og de koger overhovedet i 10-15 minutter.
Er det nødvendigt
- Ukrainsk yoghurtbrød:
- - 2 kopper mel
- - 210 ml kefir (ikke meget fedt)
- - salt efter din smag.
- Løgkage med kefir (hvidløg):
- - 1 liter kefir
- - 3 tsk gær;
- - 950 ml mel (ca. 7 glas);
- - 60 ml vegetabilsk olie (til testen)
- - 2 tsk melis;
- - 2 tsk salt;
- - 4 spsk. l. løgsuppe (2 pakker) eller 4 tsk. hvidløgs pulver;
- - noget vegetabilsk olie til indsmøring af kagerne.
- Kefir fladbrød med ost og urter:
- - 540 g mel
- - 2 kyllingeblommer
- - 4 spsk. l. vegetabilsk olie;
- - 270 ml kefir;
- - 1 tsk salt.
- Til påfyldning:
- - 120 g fetaost
- - 120 g hård ost
- - 15 tsk ketchup;
- - en lille flok dild;
- - nogle salatblade.
- Fladbrød på kefir "Derevenskaya":
- - 1, 5 glas kefir;
- - 135 g smeltet margarine
- - 2 tsk melis;
- - 3 spsk. mel;
- - 1 tsk soda;
- - 1 tsk salt.
- Fyldning:
- - kartofler med forskellige tilsætningsstoffer
- - stuvede svampe
- - pølse
- - stuvet kål;
- - skinke.
Instruktioner
Trin 1
For at fremstille en yoghurtkage i ukrainsk stil skal du forsigtigt sige melet, overføre det til en dyb plade og lave et lille hul i det. Hæld kefir i det, tilsæt salt og sodavand. Ælt derefter til en tæt dej. Dæk det med et låg, og lad det sidde i ca. 35 minutter. Sæt lidt vegetabilsk olie på et specielt skærebræt, læg dejen og dann en kage med en tykkelse på 1, 5-2 cm. Varm gryden op, læg kagen på den, steg på svag varme i 15 minutter. Anbring den på en flad plade for at køle lidt af.
Trin 2
For at lave en løg- eller hvidløgskage opløses granuleret sukker, løgsuppe (eller hvidløgspulver) og gær i opvarmet kefir. Tilsæt derefter en lille mængde mel, bland godt. Lad dejen sidde i 7 minutter. Salt det, tilsæt det resterende mel, tilsæt vegetabilsk olie, ælt dejen forsigtigt. Dann en kugle derfra, smør den med vegetabilsk olie. Sæt det derefter i en separat skål, dæk med et lille håndklæde, lad det stå i 2, 5 timer. Del den derefter i 7 dele, rul hver til en lille kugle. Ælt dem derefter godt med dine hænder, indtil der dannes en kage. Læg alt på et bageplade foret med pergamentpapir. Coat kagerne med vegetabilsk olie, lad dem stå i 25 minutter. Bag maden i ovnen ved 190 ° C i ca. 17 minutter.
Trin 3
Du kan lave en tortilla med ost og aromatiske urter som følger. I en dyb skål kombineres kefir, kyllingeblommer, vegetabilsk olie og lidt salt. Tilsæt mel, ælt dejen. Dæk det med plastfolie og lad det stå i 45 minutter. Del derefter dejen i 15 stykker. Drys hver med mel, rul ud til en lille kage. Sæt et bageplade, læg en skefuld ketchup på hver og spred den over hele overfladen. Hak fetaosten fint og hak dildgrønne. Sæt det hele på en kage. Riv osten på et medium rist og drys på skålen. Forvarm ovnen til 190 ° C, bag tortillaerne indtil de er gyldenbrune. Anbring den færdige skål på salatbladene.
Trin 4
For at tilberede "Village" kager, bland sodavand, granuleret sukker og kefir i en gryde. Hæld smeltet margarine i. Sigt mel og tilsæt salt til det. Hæld den flydende masse i mel, ælt dejen. Lad det være i 10 minutter. Del derefter i tre dele. Smør en stegepande med olie, opvarm den og læg den første del af dejen der. Glat det over hele overfladen for at lave en flad kage. Sæt fyldet i midten. Som det kan du bruge kartofler med hytteost, stuet kål, stuvet svampe, skinke. Fold kanterne af dejen op og klem. Steg den første tortilla over svag varme. Gør det samme med de andre dele. Placer færdige tortillas på et fad og dæk med en dyb plade i 15 minutter. Server derefter.
