Donuts er dybstegte søde tærter, hvis smag er kendt for mange fra barndommen. Petersborgere elsker især dem og kalder dem på deres egen måde - "donuts". De legendariske oppustede dukkede op i Leningrad tilbage i 60'erne. Men indtil nu har dette wienerbrød ikke mistet sin popularitet. De tilberedes med forskellige typer fyld - med chokolade, vanillecreme, marmelade og så videre. Og drys også bare med melis. Donuts kan laves let derhjemme. Produkter tilberedt på denne måde er meget luftige, duftende og med en appetitlig sprød skorpe.
Er det nødvendigt
- - Mælk - 2 kopper (500 ml)
- - Kyllingæg - 2 stk.;
- - Cremet margarine - 0,5 pakker (125 g)
- - Tør gær - 1 pose
- - Granuleret sukker - 2 spsk. l.;
- - Salt - 1,5 tsk;
- - Varmt vand - 100 ml;
- - Mel - ca. 500-600 g (afhængigt af sorten kan der kræves mindre eller mere);
- - Vanillin - 0,5 tsk;
- - Solsikkeolie til stegning
- - Pulveriseret sukker til dekoration - 50 g;
- - Marmelade, syltetøj, bær med sukker, fløde til påfyldning - valgfri;
- - Dyb stegepande.
Instruktioner
Trin 1
Hæld mælk og vand i en lille skål og opvarm, indtil den er varm. Det er praktisk at gøre dette i mikrobølgeovnen. Tilsæt sukker og tør gær. Bland alt og læg det på et varmt sted, dækket med et låg eller et håndklæde. Lad emnet komme op i 15 minutter.
Trin 2
Når tiden er gået, smelt den cremede margarine i mikrobølgeovnen eller vandbadet. Føj det til mælk med passende gær, og bryd også kyllingæg, salt, vanillin i samme skål og slå alt, indtil det er glat med en piskeris eller gaffel.
Trin 3
Tilsæt nu mel i en stor skål. Til at begynde med skal du tage 400 g. Så kan du tilføje. Hæld mælkemørsmassen til melet og ælt dejen. I sidste ende skal det vise sig at være blødt, ikke stramt og ikke klæbe til dine hænder. Tilsæt mel lidt efter lidt, indtil dejen er den ønskede konsistens. Hvis det er ubelejligt at ælte i en skål, kan du gøre det på bordet.
Trin 4
Dæk skålen med den færdige dej med et håndklæde og læg det på et varmt sted i 1,5 timer. I løbet af denne tid skal det have tid til at fordoble. Derefter ruller du et lag, der ikke er mere end 1 cm tykt ud, og skærer mellemstore cirkler ud. For at gøre dette kan du bruge et smalt glas eller glas. Lad emnerne komme op igen, indtil de fordobles i størrelse. Smør derefter dine hænder med solsikkeolie og form runderne til donuts ved at lave små huller i midten.
Trin 5
Tag derefter en dyb stegepande, opvarm den godt og hæld så meget solsikkeolie i, at produkterne frit nedsænkes i den. Når olien er varm nok, skal du overføre den første batch til gryden og stege på begge sider, indtil den er gyldenbrun.
Trin 6
Placer de færdige ristede donuts på en stor plade foret med papirhåndklæder for at dræne overskydende olie af. Hvis det ønskes, kan færdige produkter fyldes med en hvilken som helst fyldning, fx vaniljesaus eller syltetøj, samt revet bær med sukker, mens den næste portion steges. For at gøre dette skal du lave et snit med en kniv langs lysstrimlen, der dannes på grund af stegning, og indsæt fyldet. Eller drys dem bare med pulveriseret sukker. Serveres varm med kaffe med mælk (ifølge Leningrad-traditionen).
