Gourmet-skaldyrssuppe er meget populær i De Forenede Arabiske Emirater og afrikanske lande. Skålen er meget tilfredsstillende og usædvanlig duftende.
Er det nødvendigt
- - bønner (150 g)
- - ærter (150 g)
- - blæksprutte (500 g)
- - muslinger (200 g)
- - krabbekød (300 g)
- - tomatpuré (200 g)
- - vermicelli (300 g);
- - rød peber (1/3 tsk);
- - hvidløg (5 fedter)
- - persille (flere grene).
Instruktioner
Trin 1
Hæld 4 kopper vand i en gryde og tilsæt tomatpastaen. Rør grundigt. Vi brænder. Når vandet har kogt, bring varmen til medium.
Trin 2
Skær kødet af blæksprutter, muslinger, krabber i stykker og læg det i vand med tomat. Vi sender også vaskede ærter og bønner derhen. Vi simrer alt dette, indtil bælgfrugterne er kogte.
Trin 3
Når bønner og ærter er kogt, tilsæt mere vand (1-1,5 liter) til suppen og kog den. Kast vermicelli, rød peber og salt efter smag i den kogende suppe. Kog i 15-20 minutter, indtil vermicelli er kogt.
Trin 4
Det er bedre at vælge lille eller tynd vermicelli. Og det tilrådes at tage friske og unge ærter. Men hvis vi tager tørre ærter, blødgør vi dem i 2-3 timer.
Trin 5
Når suppen er kogt, skal du presse hvidløg ind i den. Dæk gryden med et låg, og lad suppen blive infunderet i 10 minutter.
