Jeg er tilhænger af en sund livsstil, så paprika er fast registreret i min personlige plot. Sandt nok kan manden og sønnen ikke lide ham i kogt og endda stegt form, de er tilbageholdende med at spise. Men du kan ikke trække syltet peber af ørerne!
Er det nødvendigt
- - friskplukket, godt modnet paprika
- - et par bælg varm peber
- - allehånde ærter.
- Til saltlage:
- - til 1 liter vand - 3 spsk. l. (intet dias) groft salt.
Instruktioner
Trin 1
Vask peberfrugterne, skær forsigtigt stilken, fjern frøene, skyl igen under koldt rindende vand. Anbring peber i glasburk (tidligere steriliseret og tørret).
Trin 2
Forbered saltlage: opløs saltet i varmt vand. Hæld saltopløsningen i krukkerne, så peberen er helt dækket af saltlage.
Trin 3
Dæk glassene med pergamentpapir, bind dem og lad dem stå i en uge ved en temperatur på ca. 20 ° C, og flyt derefter til et køligere sted (temperatur ca. 15 °). Efter 20-25 dage er peberfrugterne klar til at spise.
