Japansk køkken er original. Kog svampe med chili, ingefær og soba nudler for at se selv. Skålen viser sig at være original og velsmagende.
Er det nødvendigt
- Til to portioner:
- - soba nudler - 250 g;
- - misosuppe - 600 ml;
- - grønne løg - 4 stilke;
- - Shiitake svampe, østerssvampe - 4 stykker hver;
- - revet ingefær, vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
- - Enoki svampe - 1 flok;
- - kinakål, bælgfrugter - 1/4 kop hver;
- - frisk koriander - 2 stilke
- - rød chili peber - 1 stykke
- - sukker, salt - efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Kog soba-nudler i kogende vand, indtil de er bløde. Tøm, skyl, læg i to skåle.
Trin 2
Varm wok op, indtil tåge vises, tilsæt vegetabilsk olie.
Trin 3
Tilsæt ingefær og hakket chili, kog i 20 sekunder, tilsæt derefter hakkede svampe og kinakål. Salt, tilsæt sukker, steg i tre minutter.
Trin 4
Sæt spirerne oven på nudlerne, spred derefter svampene, dæk med varm misosuppe. Drys koriander og hakkede grønne løg. God appetit!
