Hvordan Man Laver En Suppe Med Svampe Og Hjemmelavede Nudler

Indholdsfortegnelse:

Hvordan Man Laver En Suppe Med Svampe Og Hjemmelavede Nudler
Hvordan Man Laver En Suppe Med Svampe Og Hjemmelavede Nudler

Video: Hvordan Man Laver En Suppe Med Svampe Og Hjemmelavede Nudler

Video: Hvordan Man Laver En Suppe Med Svampe Og Hjemmelavede Nudler
Video: Cremet grøntsagssuppe | Hvordan laver man suppe | GoCook by Coop 2024, Marts
Anonim

Lækre, aromatiske og tilfredsstillende første retter med ægnudler. Enhver svampe er egnet til suppe: frossen, frisk, tørret. Varm svampesuppe med hjemmelavede nudler vil være en god frokost for alle familiemedlemmer.

Hvordan man laver en suppe med svampe og hjemmelavede nudler
Hvordan man laver en suppe med svampe og hjemmelavede nudler

Ingredienser til dejen:

  • 200 g hvedemel
  • ½ tsk salt;
  • 2 spsk vand (varmt).
  • 2 kyllingæg

Suppe ingredienser:

  • 300 g svampe
  • malet sort peber;
  • 80 g løg;
  • 150 g gulerødder;
  • salt.

Forberedelse:

  1. Før du koger suppen, skal du ælte nudledegen. Bryt to æg i en skål, tilsæt salt og hæld to spiseskefulde opvarmet vand. Bland indtil glat.
  2. Sigt hvedemelet i en separat dyb skål, lav et lille hul i midten, hæld ægblandingen i den. Ælt den hårde dej grundigt. Dæk det derefter med et køkkenhåndklæde, lad det stå på et varmt sted i en halv time.
  3. Over tid skal du rulle dejen ud med en kagerulle i et tyndt ark, drys med mel og rulle forsigtigt ind i et rør. Drys med mel, så det ikke klæber sammen under skæringen. Skær dejrøret i tynde ringe. Rå nudler er klar. Hvis du har en speciel maskine til at rulle og skære dejen, bliver tilberedningsprocessen meget lettere og tager kortere tid.
  4. Hæld vand i en gryde og kog, tilsæt rå nudler og kog i kogende vand i 5-7 minutter. Hjemmelavede nudler koger meget hurtigt. Hæld derefter vandet ud og lad nudlerne være i en gryde.
  5. Skær svampene i vilkårlige små stykker, gulerødder i strimler, løg i små terninger.
  6. I en separat gryde, hvor hovedingredienserne koges, hæld en og en halv liter rent vand, kog og tilsæt de hakkede svampe. Kog dem i 10-15 minutter, og tilsæt derefter resten af grøntsagerne her: gulerødder og løg. Salt og peber, kog indtil produkterne er blødgjort helt.
  7. Hæld suppen i skåle og tilsæt nudlerne. Hvis det ønskes, kan du dekorere med hakkede urter og tilføje en skefuld creme fraiche eller mayonnaise efter smag.

Anbefalede: