Couscous er en lækker korn med en meget delikat smag. Hvis du ikke har prøvet det endnu, skal du tilberede en original orientalsk skål med couscous med appelsin og mandler. Det viser sig at være en fantastisk smag, elskere af orientalsk køkken vil sætte pris på det.
Er det nødvendigt
- Til fire portioner:
- - 350 g couscous
- - 350 ml vegetabilsk bouillon
- - 100 g mandler
- - 40 g rosiner
- - 10 ml vegetabilsk olie
- - en fjer af grønne løg, skåret i ringe;
- - sort peber;
- - hakket løg
- - salt;
- - en knivspids formalet paprika
- - tre nellike knopper;
- - kanelstang;
- - grøn paprika
- - en orange.
Instruktioner
Trin 1
Hæld kogende vand over appelsinen, rasp derefter skallen og pres al saften ud af papirmassen. Skyl paprika, hak fint efter fjernelse af stilken med frø.
Trin 2
Hak mandlerne groft og steg dem let i olie, tilsæt paprika og hakkede løg til mandlerne, fortsæt med at stege i yderligere tre minutter.
Trin 3
Hæld i bouillon og læg rosiner, krydderier, paprika, appelsinskal i gryden, hæld appelsinsaften i. Vent til blandingen koger.
Trin 4
Hæld couscous i gryden, peber, tilsæt salt efter smag og kog, dækket over svag varme, i fem minutter, ikke mere. Couscous laver mad hurtigt.
Trin 5
Løsne kornene godt med en gaffel og drys med de grønne løgringe før servering. Serveres varm. Det tager ikke mere end tredive minutter at tilberede couscous med appelsin, 315 kalorier i hver portion.
