Indisk dhal-suppe er populær ikke kun i sit hjemland, men også i Europa og Amerika. Denne varme skål har et lyst udseende og krydret smag.
Er det nødvendigt
- - 1/2 tsk. malet chili
- - 1/2 tsk. gurkemeje
- - 2 fed hvidløg
- - 1 kg dåse tomater
- - 500 ml bouillon
- - 1 hoved løg
- - citronsaft
- - 1 spsk. røde linser
- - 1 agurk
- - salt
- - malet sort peber
- - friske urter
- - vegetabilsk olie
Instruktioner
Trin 1
Hak hvidløg og løg grundigt og steg i vegetabilsk olie. Tilsæt alle nødvendige krydderier - chili, sort peber, gurkemeje. Steg blandingen i 5 minutter.
Trin 2
Overfør løgblandingen til en lille gryde. Hæld bouillon og finthakkede tomater. Skyl linserne i koldt vand og tilsæt til hovedblandingen 10 minutter efter kogning.
Trin 3
Når linserne er ømme, tilsæt citronsaft og hakkede urter til suppen. Sæt med salt efter smag, hvis det er nødvendigt. Dhal kan krydres med creme fraiche inden servering. Læg en lille mængde hakket agurk i hver plade.
