Risotto er meget populær i Italien. Det kan snarere kaldes ikke en skål, men en måde at tilberede ris på. Risotto tilberedes af de mest overkommelige produkter - løg, ris og bouillon. Yderligere - et spørgsmål om din fantasi.
Instruktioner
Trin 1
Vælg billede. Det skal være finkornet og rundkornet. De mest populære rissorter til madlavning er Arborio, Carnaroli, Vialone Nano.
Trin 2
Forbered enhver bouillon - kylling, champignon, kød. Det skal være varmt.
Trin 3
Hæld risen i en gryde, læg den på en lille varme og begynd at hælde i bouillon i små portioner. Vent, indtil delen er absorberet, og kun derefter tilføje en ny. Rør risotto konstant.
Trin 4
Drys risotto med tilsætningsstoffet. For eksempel svampe i hvidløgsolie. Varm 1 spsk i en stegepande. l. oliven og 40 g smør. Knus 2 fed hvidløg og steg dem sammen med 250 g groft hakkede svampe, helst friske. Når svampen er brunet, skal du fjerne gryden fra varmen. Tilsæt 1 spsk til svampene. finhakket purløg.
Trin 5
Hvis du vil tilberede risotto med grøntsager, kød, skaldyr - steg dem med løg. Tilsæt, hvis det ønskes, ost, forskellige urter, hvidløg, oliven.
Trin 6
Forbered f.eks. Risotto med tomater. For at gøre dette skal du salve løg og hvidløgsklyven i olivenolie, indtil den er gennemsigtig. Tilsæt 100 g ris og lad det simre lidt. Omrør hele tiden, hæld 250 g varmt vand i og kog. Omrør kontinuerligt, lad risen simre under låget over svag varme. Hæld gradvist 50 ml tør hvidvin i. Skær 100 g cherrytomater i to. Skær et par basilikumblade. Føj til ris sammen med spsk. fedt creme fraiche. Sæt med salt og peber efter smag. Drys med revet parmesan.
