Hermetiseret majs er nyttigt til en række retter - supper, tilbehør, salater. Da kornene allerede er kogte, koges de og steges meget hurtigt og er perfekte til at lave hurtige hjemmelavede måltider.
Majs salat med sesamfrø
Til en let snack serveres en blanding af friske salatblade med majs, sesamfrø og hvidløgsdressing. Det skal ledsages af frisk kornbrød og velkølet hvidvin.
Du får brug for:
- 100 g kinesisk salat
- 100 g frisesalat
- 250 g dåse majskerner
- 1 tsk sød sennep;
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 2 fed hvidløg
- 1 tsk sesamfrø;
- 1 spsk vineddike
- salt.
Skyl og tør salaten. Saml det op i små stykker og læg det i en skål. Tøm majskrukken og bland majsen med salaten.
Hak hvidløg, bland det med olivenolie, sennep, vineddike og salt. Pisk alt i en homogen masse og hæld det over salaten. Drys den færdige skål med sesamfrø.
Du kan tilføje friskpresset citronsaft til saucen i stedet for eddike.
Dåse majssuppe
Prøv denne lækre, lyse gule suppe med dåse majs og rejer. Den delikate smag af fisk og skaldyr sætter perfekt af majskernens lette sødme.
Du får brug for:
- 500 g dåse majs
- flere store skrællede kogte-frosne rejer
- 1 glas fløde
- 1 løg
- 2 kartofler
- smør til stegning
- salt;
- friskmalet sort peber.
Skræl og hak kartoflerne. Fyld det med vand, salt og kog indtil det er halvt kogt. Tøm derefter majskrukken og tilsæt kornene til gryden. Skræl løg, hak og steg i varmt smør. Overfør løg til suppen og kog i et par minutter.
Overfør suppen til skålen på en foodprocessor og puré. Returner blandingen i gryden, hæld fløden i og varm den op uden kogning. Kryd suppen med salt og peber efter smag.
Hæld kogende vand over rejerne i 10 minutter. Tøm derefter vandet. Tilsæt et par rejer i hver skål suppe inden servering. Server hjemmelavede kiks eller frisk hvidt brød separat.
Majs pandekager
Denne skål kan være en god sideskål med stegt kyllingefilet eller grillede ben. Separat kan du servere grøntsagssalat. Fritters er også lækre som en uafhængig skål - server frisk creme fraiche eller cremet sauce med dem.
Du får brug for:
- 500 g dåse majs
- 1 varm rød peber
- 1 glas kefir
- 2 kopper hvedemel
- 1 æg
- salt;
- 1 tsk bagepulver.
Hæld kefir i en dyb skål, tilsæt et let pisket æg, salt og sodavand til det. Bland alt og tilsæt det præ-sigtede mel i portioner. Tilsæt derefter dåse majs i dejen og rør blandingen, indtil den er glat. Skræl peberfrugter, skær tyndt og tilsæt også dejen.
Rør dejen, inden du lægger den i gryden - kornene sætter sig i bunden af skålen.
Varm vegetabilsk olie i en dyb stegepande. Sked små portioner af dejen. Efter bruning af pandekagerne, indtil de er gyldenbrune, skal du vende dem forsigtigt over på den anden side og fortsætte med at lave mad. Kontroller graden af bagning af produkterne ved at gennembore dem med en gaffel - der skal ikke være spor af dej på tænderne. Anbring de færdige pandekager på en tallerken og hold dem varme indtil servering.
