Brød er en kilde til værdifuldt vegetabilsk protein. Hvedebrød indeholder dobbelt så meget protein som rugbrød. Men det mest nyttige er brød, rig på kostfibre, lavet af fuldkornsmel.
Forskelle i groft brød
Groft brød er et bageriprodukt lavet af groft eller groft mel. Dette brød er meget sundt og er en integreret del af en sund kost. Det renser kroppen, og med det kan du tabe et par ekstra pund.
Nogle brødproducenter kan sælge fint melbrød som det mere værdifulde grove brød ved at drysse overfladen med solsikke, sesamfrø eller flager. For ikke at begå en fejl, når du køber, skal du kende nogle funktioner.
Hvis brødets overflade er flad, glat og i samme farve, er det sandsynligt, at det er bagt med fint mel. Overfladen, dækket med små tuberkler, i brød fremstillet af heterogent grovt mel.
Ernæringsværdi af fuldkornsbrød
Virkningerne af ugunstige miljøforhold kan mildnes let ved at spise mad, der hjælper med at fjerne kræftfremkaldende stoffer og toksiner fra kroppen. Disse egenskaber er iboende i kostfibre, der findes i fuldkornsmel, klid og fuldkorn.
Hver dag skal en voksen spise 330 gram brød eller melprodukter, børn - 120-300 gram og unge i perioden med seksuel omstrukturering af kroppen - ca. 400 gram.
Groft brød er en kilde til sporstoffer, vitaminer og fibre. Normalt brød er blottet for alle disse stoffer, da nyttige mikroelementer ødelægges under processen med at behandle korn til premiummel.
Også, "sundt" brød indeholder meget vitamin B1, der kaldes thiamin, B6 - pyridoxin, hvilket øger immuniteten og stimulerer nervesystemet, vitamin B8 - inositol, som forhindrer begyndelsen af sklerose.
Fiber forbedrer fordøjelsen, reducerer risikoen for åreforkalkning, sænker blodtrykket, fjerner kolesterol fra blodet og gør mad mindre nærende. Fiberens evne til at svulme opretholder en følelse af fylde i længere tid efter at have spist.
Jo grovere slibningen af kornet er, jo mørkere melet viser sig henholdsvis, produktet af en mørkere farve indeholder en stor mængde fiber, det er nyttigt og nærende.
Fuldkornsbrød er en yndlingsføde hos mennesker, der styrer deres vægt. Denne type brød tilhører elitesorterne på grund af dens høje næringsværdi. Mange producenter producerer brød af fuldkornsmel med en række tilsætningsstoffer, så folk med enhver smagspræference kan købe et sundt og nærende produkt.
