Østers er en sofistikeret, sofistikeret og meget dyr delikatesse, der værdsættes ikke kun for dens smag, men også for dens gavnlige egenskaber.
Instruktioner
Trin 1
Gastronomisk turisme vinder fart på Krim. Lokalt køkken er en mulighed for at komme til at kende livsstil og kultur for de mennesker, der bor på dette land. De fleste turister bukker under for fristelsen til at prøve den lokale Sortehavs- eller Azov-fisk, fisk og skaldyr, spise kager, mantas, samsa eller lagman, crunch beach-baklava og kandiserede valnødder. På Krim-kysten kan du ikke kun nyde disse "delikatesser", men også ægte friske østers. Ejere af en østersfarm på Krim sydkyst dyrker flere tusinde af disse stadig eksotiske skaldyr til lokale restauranter.
Trin 2
Smagen af fisk og skaldyr afhænger af, hvor den dyrkes. Først og fremmest - fra vandets saltholdighed. Det danner en bestemt fødevarebase - mikroalger, som østers og musling lever af. Sortehavets saltholdighed er lav - 17-18 ppm, hvilket skaber et unikt mikroklima til bløddyr. Krim-østersen er mere øm og mindre fed end Middelhavet. Du kan kun sætte pris på en østers smag, når den er frisk. Maksimum kan du tilføje en slags sauce, for eksempel 25 gram vodka og tre dråber Tabasco sauce. Den klassiske servering forbliver uændret - citron og hvidvin. Østers er ikke kun en delikatesse, men også et meget sundt produkt. Kroppens daglige behov for jern og kobber kan opfyldes ved kun at spise 6 østers. Derudover indeholder kødet højt indhold af vitaminer B1, B2 og PP samt iod, fosfor, calcium og glykogen.
Trin 3
Østersfedt - ceramider, hjælper med succes med at bekæmpe brystkræft. De blokerer og hæmmer deres vækst. Rå østers, muslinger og nogle andre skaldyr indeholder to unikke aminosyrer, der udløser frigivelse af kønshormoner. Østers er også rig på zink, et vigtigt næringsstof til testosteronsyntese hos mænd og kvinder. Krim-østers er et produkt med lavt kalorieindhold. Ifølge ernæringseksperter indeholder 12 østers ikke mere end 200 kalorier.
