Du kan tilberede mange lækre retter fra græskar: fra supper til originale desserter. Fyldte græskar er især populære. Denne skål ser altid festlig ud og giver værtinder mulighed for at fantasere med fyld. Græskar kan fyldes med boghvede, svampe, ris, linser, kød, æbler. Det bages i ovnen og fungerer som en slags gryde, som er ret spiselig.
Er det nødvendigt
-
- Til græskar med ris og æbler:
- modne græskar;
- et glas ris;
- 200 g punes svesker
- 2 æbler
- 100 g rosiner
- 5 g vegetabilsk olie
- 5 g formalet kanel;
- 30 g sukker
- 50 g smør.
- Til græskar med kød:
- græskar;
- 400 g kød fra kyllingelår;
- 20 g creme fraiche
- 10 g smør
- salt og peber.
Instruktioner
Trin 1
Skyl græskaret under rindende vand, det er bedst at gnide det med en børste. Græskaret skal være afrundet og fast, fast og kødfuldt. Det anbefales at vælge en grøntsag med rød pulp til denne skål. Skær forsigtigt toppen af den af - den fungerer som låg. Skrub græskarfrømasse. Det er meget praktisk at gøre dette med en isske. Græskarets vægtykkelse bør ikke være mindre end to centimeter.
Trin 2
Skyl ris i koldt vand, indtil det er klart. Jo mere grundigt du skyller dette korn, jo mere smuldret bliver fyldet. Basmati ris er mere velegnet til fyldning af græskar. Det har en behagelig aroma og klæber mindre under madlavningen. Kog det indtil det er halvt kogt, kassér det i et dørslag og skyl i koldt vand. Overfør til en separat plade.
Trin 3
Skræl æblerne, skær dem i kvartaler, fjern frøene og skær dem i små kiler. Sug rosiner og svesker i blød i varmt vand i en halv time.
Trin 4
Tilsæt sukker, hakkede æbler, rosiner, svesker, kanel og smør til risen. Bland alt og fyld det tilberedte græskar med denne masse. Dæk grøntsagen med et "låg", pensl det med vegetabilsk olie og læg det i en ovn opvarmet til 180 grader. Fyldt græskar skal bages i mindst 1,5 timer, tilberedningstiden afhænger af størrelsen på grøntsagen. Det færdige græskar er let gennemboret med et tandstikker og ser rødt ud. Serveres varm.
Trin 5
Prøv kødfyldte græskar. For at gøre dette skal du vaske græskaret, skære toppen af det og fjerne papirmassen med frø.
Trin 6
Skær kødet af kyllingelårene og hug det i små stykker. Overfør dem til en tallerken og krydre med malet peber og salt. Riv græskarpulpen og bland den med kødet. For mere saftighed og ømhed i fyldet kan du tilføje creme fraiche til det.
Trin 7
Fyld græskar med kødpåfyldningen. Læg det i en dyb skål og dæk med den afskårne krone, og læg et par små smørstykker på toppen. Hæld lidt vand i formen, dens niveau skal være mindst to centimeter. Bag det fyldte græskar ved 180 grader i en time. Skær den færdige grøntsag i stykker og server.
