Svinekød fyldt med græskar vil være en god tilføjelse til dit bord. Fadet kan spises både varmt og koldt. Chili-peber giver svinekød en speciel smag, og sojasovs gør kødet mørt og saftigt.
Er det nødvendigt
- –Soyasovs (20 ml);
- –Kød af svinekød (570 g);
- - korianderfrø (5 g)
- –Chili peberflager (2 g);
- –Ferskt græskar (70 g);
- - hvidløg (1 fed).
Instruktioner
Trin 1
Til denne opskrift er et stykke udbenet svinekød med masser af papirmasse og lag bacon ideelt. Skyl kødet under koldt vand og tør det med et rent papirhåndklæde. Tag en skarp kniv, skær kødet i længderetninger. Snittet skal gå ned til knoglen.
Trin 2
Forbered marinaden. For at gøre dette skal du tage en dyb skål, tilsætte hakket hvidløg, chili og koriander. Slib krydderiblandingen med en træpistle. Hæld sojasovsen i og bland godt.
Trin 3
Hæld et stykke svinekød med marinade, gnid krydderier over alt kødet. Lad svinekødet marinere i 1-3 timer. Mens kødet marinerer, skyl græskaret, skræl den ydre hud. Skær græskar i portioner, så hver skive kan skæres i svinekød.
Trin 4
Placer kødet på et skærebræt, indsæt et stykke græskar i hvert snit. Tag et kulinarisk reb og træk kødet. Anbring svinekød med græskar i en dyb form, dæk med folie ovenpå. Bag i 20-30 minutter, åbn derefter folien og kog i yderligere 20 minutter. Kødet betragtes som klar, hvis der ikke er nogen blødning i snittet.
Trin 5
Overfør kogt kød til en flad plade, adskill i portioner og server med friske grøntsager eller anden sideskål.
