Aborre er en meget almindelig fisk og i de fleste tilfælde kaviar. Aborre kaviar er sund og nærende, fordi den indeholder en stor mængde protein, lipider, folinsyre, kalium og fosfor samt omega-3 fedtsyrer. Du kan lave en meget velsmagende skål af aborre kaviar - kaviar.
Er det nødvendigt
-
- 500 g frisk kaviar
- æg - 2 stk;
- mel - 3 spsk;
- semulje - 3 spsk;
- salt
- peber efter smag;
- noget solsikkeolie.
Instruktioner
Trin 1
Skyl kaviar forsigtigt under en blid strøm af koldt vand for at forhindre, at den falder fra hinanden. Skræl kaviar fra filmene. For at gøre dette skal du bruge en smal og meget skarp kniv.
Trin 2
Læg i en ren skål og drys med en knivspids salt. Sæt den saltede kaviar i køleskabet i 1, 5 timer.
Trin 3
Fjern kaviar fra køleskabet og læg den i en blenderskål. Pisk med en blender i 30 sekunder ved den laveste hastighed.
Trin 4
Tilsæt æg, salt og peber til kaviar. Slå den resulterende masse igen med en mixer.
Trin 5
Tilsæt gradvist mel og semulje, omrør dejen grundigt med en ske. Du har ikke længere brug for en blender.
Trin 6
Konsistensen af dejen skal være den samme som for almindelige pandekager, endda lidt mere flydende.
Trin 7
Hæld lidt raffineret solsikkeolie i gryden. Varm det lidt op.
Trin 8
Sæt den resulterende dej i gryden, som om du bager almindelige pandekager.
Trin 9
Steg kaviar på begge sider, indtil de får en lækker gylden farve.
Trin 10
Placer færdige kaviarpandekager på en smuk skål og server. Du kan lave creme fraiche som supplement til dit måltid. Det skal huskes, at kaviar indeholder meget kalorier, og hvis du følger din figur, er det ikke nødvendigt at krydre denne skål med creme fraiche.
