Pekingkål har en meget delikat smag og er ganske god uden tilsætningsstoffer, men i denne salat modsvares smagen positivt af resten af ingredienserne. Prøv at lave en simpel, men lækker salat med skinke, kinakål og koreanske gulerødder.
Er det nødvendigt
- 1. Kogt skinke 300gr;
- 2. Kogt kyllingebryst 1 stk;
- 3. Pekingkål 1 lille kålhoved;
- 4. Færdige gulerødder i koreansk 200gr;
- 5. Æg - 3 stykker;
- 6. Mayonnaise 100gr;
- 7. Mælk 100 ml;
- 8, valnødder 50g.
Instruktioner
Trin 1
Først skal du forberede kyllingebrystet - kog det mørt i saltet vand og afkøles til stuetemperatur.
Vi vasker kinakål, hugger fint i strimler og lægger i en skål.
Adskil et par topblade fra kålhovedet og sæt dem til side - dette vil være basen for vores salat.
Trin 2
Skær skinke i strimler, hæld også i en skål.
Adskil kyllingebrystet fra knoglerne, også skåret i strimler;
Pisk æg i en separat skål, tilsæt 2 spsk. vand eller mælk og en knivspids mel. Pisk æggene med en piskeris eller mixer, indtil de er glatte. Derefter opdeler vi den resulterende homogene masse i 2 lige store dele, sættes i ovnen, bages. De resulterende omeletter skal afkøles, så skærer vi dem også i strimler.
Trin 3
Vi blander alle salatkomponenterne, tilsæt mayonnaise, salt efter smag.
Derefter skal du lægge de resterende Peking-kålblade i en salatskål og læg vores salat på dem. Drys med revne valnødder ovenpå.
