Kylling og Peking kålsalat er en nærende, men alligevel lavt kalorieindhold med en delikat og mild smag. Salater lavet med disse ingredienser er ideelle til både hverdags- og feriemenuer.
Cæsarsalat med kogt kylling og kinakål
Nødvendige ingredienser:
- 500 g kyllingekød
- 250 g kinakål;
- 2 friske tomater;
- 100 g parmesanost;
- 3-4 stk. salatblade;
- 2 skiver hvidt brød
- olivenolie eller let mayonnaise til dressing.
Forberedelse
Først koges kødet i saltet vand, afkøles og skæres i tynde strimler, og derefter steges i vegetabilsk olie, indtil der dannes en lys gylden skorpe. Derefter strimles salat og kinakål. Skær tomaterne i pæne tynde skiver. Skær hvidt brød i små stykker og steg i en gryde eller bages i ovnen. Kombiner alle ingredienserne i en dyb salatskål og bland grundigt, krydre fadet med let mayonnaise eller vegetabilsk olie. Hvis du bruger olivenolie eller solsikkeolie som dressing, skal salaten være let saltet og krydret med krydderier.
Salat med røget kylling, kinakål og nødder
Nødvendige ingredienser:
- 500 g røget kylling
- 250 g kinakål;
- 1 dåse dåse majs
- 0,5 kopper afskallede valnødder;
- 100 g mayonnaise til salatdressing.
Forberedelse
Skær den røget kyllingefilet i tynde strimler eller små terninger. Derefter strimler vi kinakålen og sender den til salatskålen til det hakkede kød. Sil den dåse majssirup og føj den til salaten. Slib valnødderne med en blender eller kniv og hæld dem i en salatskål. Krydre den færdige salat med mayonnaise og bland grundigt.
Kyllingesalat med kinakål og ananas
Nødvendige ingredienser:
- 2 kyllingebryst;
- 200 g friske ananas;
- 100 g kinakål;
- 100 g egetræssalat;
- 100 g let mayonnaise
- 50 g creme fraiche;
- 1 spsk. en skefuld sennep;
- 3 kvist frisk dild;
- salt og sort peber efter smag.
Forberedelse
Læg kyllingebrysterne i en gryde, salt og steg i vegetabilsk olie, indtil de er kogte på begge sider. Lad det færdige kød køle af, og skær det derefter i små skiver. Skræl ananas og skær den i små kiler. Vi hugger Peking-kålen og river salaten med hænderne. Dernæst kan du begynde at forberede salatdressingen. For at gøre dette blandes mayonnaise, creme fraiche, sennep og hakket dild i en separat skål, tilsæt en lille mængde salt og sort peber. Hæld den tilberedte sauce over salaten og bland grundigt.
