Ost stegt i dej eller panering vil være en fremragende snack til en øl eller cocktail, en original festret eller en sjov picnic-godbid for børn. Til madlavning kan du bruge enhver form for ost, både blød og hård. Server med saucer, friske urter og syltede grøntsager som tilbehør.
Hvidløgsostpølser
Denne usædvanlige skål kan serveres til middag. Suppleret med en grøn salat vil det være et tilfredsstillende måltid for alle, der elsker ost.
Du får brug for:
- 130 g cheddarost
- 185 g friske brødkrummer
- 2 fed hvidløg
- 2 æg
- 15 g smør
- 1 spsk. en skefuld finhakket persille;
- 4 spsk. skeer mælk;
- en knivspids sennepspulver
- mel til panering
- vegetabilsk olie til stegning.
Hak hvidløg, riv osten. I en skål kombineres ost med hvidløg, friske brødkrummer, hakket persille og sennepspulver. Tilsæt 1 æg og 1 æggeblomme. Slib massen, indtil den er glat. Blind 8 pølser fra det resulterende hakket kød.
Pisk det resterende protein, hæld melet i en flad plade. Varm raffineret vegetabilsk olie i en dyb stegepande. Dyp ostepølserne i proteinet, rul det i mel og læg det i panden. Steg indtil gyldenbrun og server varm eller kold. Disse pølser er lækre med tomatsauce.
Dybstegt camembert
Denne ret tilberedes meget hurtigt og serveres som en varm forretter sammen med en sur stikkelsbær, tyttebær eller rødbærsauce.
Du får brug for:
- 150 g camembert;
- 1 æg
- 3 spsk. skeer brødkrummer;
- vegetabilsk olie til stegning.
Skær camembert i stykker og læg dem i køleskabet for næsten at fryse osten. Varm vegetabilsk olie. Pisk ægget.
Dyp frossen ost i et æg, rul i brødkrummer og steg i varm olie, indtil den er gyldenbrun. Anbring den ristede ost på en plade med papirhåndklæde for at absorbere det overskydende fedt. Server forretten, mens den stadig er varm.
Batterost
Ost tilberedt på denne måde vil være en fremragende snack til øl.
Du får brug for:
- 250 g krydret ost
- 4 spsk. skeer øl;
- 1 æg
- 2 spsk. spiseskefulde mel;
- 1 tsk sesamfrø;
- vegetabilsk olie til stegning.
Adskil blommen fra proteinet. I en skål kombineres æggeblommen med mel og øl, tilsæt sesamfrø og pisket æggehvide. Rør smeten forsigtigt.
Skær osten i plast. Dyp dem i smør en efter en og læg dem i opvarmet olie. Steg osten indtil den er gyldenbrun, læg den på en tallerken dækket med en papirserviet. Serveres varm på en tallerken foret med salatblade. Separat kan du servere varm tomat eller hvidløgssauce.
