Utroligt lækre kager. Sprød bund og ostefyldning med æg. Det er nok at prøve en gang, og du vil gerne lave mad khachapuri derhjemme.
Er det nødvendigt
- - 400 g hvedemel
- - 1 tsk tør gær
- - 0,5 teskefulde salt
- - 0,5 teskefulde sukker
- - 250 ml mælk
- - 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie
- - 450 g blød ost
- - 2 æg,
- - 60 g smør.
Instruktioner
Trin 1
Sigt mel, tilsæt salt, sukker og tør gær, bland godt. Lav en fordybning i melmassen, hvori hæld 250 ml varm mælk, ælt dejen. Tilsæt derefter lugtfri vegetabilsk eller solsikkeolie til dejen, bland. Dæk dejen med plastfolie, og varme den i en time.
Trin 2
Efter en time skal du ælte dejen og derefter pakke skålen med dejen i folie igen og lade den være varm i yderligere en halv time.
Trin 3
Riv blød ost (suluguni kan udskiftes med fetaost) groft, del den i to dele. Opskrift på to portioner. Hvis du laver mere khachapuri, skal du øge ingredienserne.
Trin 4
Tag dejen ud og del den i to, form dem til runde kager. Tykkelsen af hver kage er ca. 5-6 mm.
Trin 5
Dæk bagpladen med pergament og støv det med mel. Sæt en kage på et bageplade, dann sider (svarende til en båd), forbind enderne. Anbring ostefyldet midt i den resulterende fordybning. Gør det samme med den anden kage. Pensel fladbrødets kanter med smeltet smør.
Trin 6
Forvarm ovnen til 180 grader. Bag khachapuri i 15 minutter. Fjern derefter ostekagerne fra ovnen, lav en fordybning i midten og hæld ægget i, læg lidt smør rundt om kanterne. Anbring khachapuri i ovnen i endnu et minut, og server derefter.
