Alle ved, hvor sund fisk er. Det absorberes meget let af kroppen, desuden indeholder det mange nyttige elementer, for eksempel fosfor. Dumplings, som du ved, er et "tungt" produkt, og alt sammen på grund af det faktum, at de indeholder både dej og kød på samme tid. Denne ret kan gøres meget "lettere", hvis du udskifter kød med fisk. Jeg foreslår, at du laver dumplings med grøn laks.
Er det nødvendigt
- - hvedemel - 600 g;
- - æg - 1 stykke
- - vand - 1 glas
- - fint havsalt
- - en stor flok persille - 1 stk;
- - laksefilet - 500 g
- - løg - 1 stk
- - hvidløg - 1 fed
- - citron.
Instruktioner
Trin 1
Så først skal du vaske persille og derefter tørre den. Læg det i en blender, tilsæt 3 spsk vand. Persille skal således moses.
Trin 2
Hæld derefter mel i en kop, tilsæt salt, et æg og resten af vandet til det. Hæld derefter persillepuréen i blandingen. Ælt dejen fra denne masse. Når det er klar, skal du dække det med et fugtigt håndklæde og lade det være sådan i en halv time.
Trin 3
Hæld vand i en gryde, tilsæt salt og kog. Sæt derefter laksefileterne i det og kog i 15 minutter. Når fisken er kogt, skal du lægge den i en skål, lade den afkøle og derefter bruge en gaffel til at mose den til pure. Tilsæt hakket løg og hvidløg, citronsaft til den resulterende masse, og drys også med salt, peber og bland grundigt.
Trin 4
Del den grønne dej i to. Rul en af delene ud, så du får et tyndt lag. Del det mentalt i to halvdele. Læg hakket laks på en af dem med en teskefuld, så der er en afstand på mindst 3 centimeter mellem påfyldningen. Dæk påfyldningen med den anden halvdel, så kanterne presses mod den.
Trin 5
Tag et lille glas. Brug den til at skære cirkler ud på dejen, hvor påfyldningen er. Udfør alle ovenstående handlinger, indtil hakket kød og dej er forbi. Grønne dumplings med laks er klar!
